芒果酸是因为没熟吗

是的，芒果酸通常是因为它还没有完全成熟。成熟的芒果具有香甜的口感和软糯的果肉，而未成熟的芒果含有较多的有机酸，如柠檬酸和醛酸，这些有机酸会让芒果口感酸涩，果肉较硬。

如果你希望芒果变甜，可以尝试将未成熟的芒果与成熟的香蕉、苹果等水果放在一个封闭的容器中，这些成熟的水果会释放乙烯气体，有助于催熟芒果。

需要注意的是，虽然青芒果口感偏酸，但在某些地方，如海南、泰国和云南，青芒果会用于制作特色菜肴，如芒果沙拉，用辣椒和盐蘸食，这也是一种独特的风味体验。不过，青芒果可能不如熟透的芒果口感软糯香甜，且对于某些人来说，过多食用青芒果可能会引起胃酸过多或腹泻等不适症状