萝卜的切法大全图解

白萝卜的切法有多种，可以根据不同的需求和菜品制作选择合适的切法。以下是几种常见的切法：

横切法

将白萝卜横放在案板上，菜刀与中心线形成约45°夹角，垂直于案板切下一块，然后翻转45°继续切，直到切完。

圆片法

洗净萝卜后，将两头切除，用刀切成圆片，再横竖各切一刀，使萝卜块状出来。

对半切开法

洗净萝卜后，将萝卜对半切开，再对半切开，最后将块状萝卜切成小块状，适合煲汤。

竖切法

将白萝卜竖着从中间切成大长条块状，也可以切成半圆的块状，这样切出的萝卜块状好看又迅速。

条切法

洗净萝卜后，去掉头部和尾部，将萝卜切成三段，再分别切成长方形，最后将长方形切成条状。

滚刀块法

滚刀块可以增加萝卜受热的面积，使萝卜熟得更快。将萝卜切成块状后，用滚刀法切成块。

斜切法

将萝卜去皮去头尾，洗净后斜切成大块状，再改切成小块，这样切出的萝卜片状均匀。

细丝法

洗净萝卜后，去皮去头尾，然后用刀将萝卜切成细丝，虽然费时，但口感较好。

研磨成泥

将白萝卜研磨成泥，加入酱油等调料，适合搭配重口味的料理食用。

根据具体的菜品需求和口感偏好，可以选择以上一种或多种切法来处理白萝卜。希望这些图解能帮助您更好地掌握白萝卜的切法。